月餅的核心產(chǎn)品是月餅的色香味美：色：月餅的色澤、是溯源于糖漿、糖品、油脂、面粉；其次是制作的方式方法；最后是烘烤方式。香：月餅的香氣、是來源于餡料的精心調(diào)制；其次是烘烤之法。味：月餅的味道、是來源于餡料的烹飪匠心-五仁餡：面要炒出香、有要炸熟出味；其它餡料：取其原味之核而焙之則味道彌香-果味、豆味、棗味...美：月餅的美、是色、形、松的三者協(xié)調(diào)之美；色、或黃或紅或白，形、文字與模具清晰可見、形狀可心之；松、或酥或軟或酥松；則美味可心。